Fine buhtle bez jaja

Neki dan sam naišla na ove buhtle na portalu Gastro hr. Pa sam ih odlučila isprobati sve sastojke sam imala doma i vremena pa zašto ih onda ne napraviti. Ja samih punila domaćim pekmezom od šljiva (mojih ruku djelo), ali možete ih puniti i čokoladnim namazom (nutellla, lino lada..). Buhtle su jednostavne za napraviti, osim što im priprema traje malo duže s obzirom da se tijesto mora dizati. Neka Vas to ne obeshrabri buhtle su fine, mekane, slatke i skroz vrlijedne truda i vremena, dobre su za doručak, za kavu s frendicom, ma za sve. Nama doma su bile toliko fine da sam odmah išla raditi još jednu turu buhtli :) A sada slijedi recept koji je preuzet sa Gastro hr.:

Buhtle bez jaja s pekmezom

Sastojci za tijesto:

• jedna vrećica suhog kvasca
• 1 žlica šećera
• 100 ml toplog mlijeka
• 500 g glatkog brašna
• mali soli
• 2 žlice šećera
• 1 vanilin šećer i malo ekstrakta vanilije
• naribana korica 1 limuna
• 4 žlice ulja
• 200 ml toplog mlijeka

 Premaz za buhtle:

• malo rastopljenog maslaca 

Punjenje:

• pekmez (može i čokoladni namaz)

Posip:

• šećer u prahu

 Priprema:

• U manju posudicu stavite suhi kvasac, dodajte žlicu šećera i 100 ml toplog mlijeka, promiješajte i ostavite da malo naraste i napravi se pjenica.
• U zdjelu stavite brašno, posolite i promiješajte,
• U sredini napravite udubinu pa tu dodajte 2 žlice šećera i vanilin šećer, par kapi ekstrakta vanilije, naribanu limunovu koricu, pripremljeni kvasac, ulje i 200 ml toplog mlijeka.
• Umijesite glatko tijesto, formirajte ga u kuglu i stavite u zdjelu u koju ste prethodno stavili malo ulja, kako se tijesto tijekom dizanja ne bi lijepilo za posudu,
• Tijesto također premažite uljem pa pokrijte prozirnom folijom ili čistom krpom
• Ostavite na toplom mjestu pa nakon 10 minuta tijesto premijesite (ne treba ga vaditi iz zdjele), opet formirajte u kuglu i ostavite da se diže oko sat vremena, odnosno da barem dvostruko naraste.
• Posudu za pečenje premažite maslacem.
• U mikrovalnoj ili na štednjaku otopite malo maslaca za umakanje buhtli.
• Tijesto premijesite na radnoj površini i razvaljajte i izrežite na kvadratiće
• Na svaki kvadratić stavite malo pekmeza, i zamotajte buhtle,
• čvrsto spojite krajeve tijesta tako da dobijete male loptice.
• Svaku buhtlu umočite u rastopljeni maslac i slažite u pripremljeni kalup za pečenje (može u kalup za torte). Pokrijte i ostavite 10-15 minuta.
• Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok buhtle ne dobiju lijepu boju.
• Izvadite iz pećnice i brzim potezima svaku buhtlicu premažite tankim slojem maslaca.
• Ostavite da se malo ohlade pa pospite šećerom u prahu.

Probajte, kod mene se nisu uspjele ni ohladiti :) 

Buhtle