Keksi od bijele čokolade i naranče

Trenutno sam u fazi isprobavanja raznih keksića kako bi odlučila koje ću staviti u ponudu za Uskrs. Na Coolinarki sam naišla na recept za ove keksiće i moram priznati da je kombinacija bijele čokolade i naranče odlična, a dodatni plus je što su keksići fini, mekani i super se osjeti kombinacija bijele čokse i naranče, a usto su brzo gotovi i jednostavni za napraviti. Definitivno će se naći u ponudi za Uskrs. Ali vjerujem da nećete pogriješiti i ako ih napravite za frendicu koja vam dolazi na kavu, za klince ili jednostavno da si malo zasladite dan :).

Keksi od bijele čokolade i naranče

Sastojci:

• 300 g brašna
•  1 žlićica praška za pecivo
•   prstohvat soli
•  80 g maslaca
•  1 naranča (sok i korica)
•  90 g šećera
•  1 vanilin šećer
•  1 jaje
•  100 g bijele čokolade

 Postupak :

•  Upalite pećnicu na 180°C
• Dobro operite naranču, obrišite pa naribajte koricu i iscjedite sok
• Na laganoj vatri (ili na pari) zagrijavajte maslac, narančinu koricu, sok, šećer i van. šećer.
• Miješajte dok se sastojci skroz ne povežu, umiješajte jaje i nastavite miješat da se sve poveže, maknite s vatre i odmah u vruće dodajte naribanu ili sitno nasjeckanu bijelu čokoladu (možete je i otopit prije u mikrovalnoj pa je dodat) i miješajte dok se čokolada ne otopi. Smjesu ostavite da se hladi (nemora se skroz ohladit...neka bude mlaka).
• Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli i dodajte mu mlaku smjesu bijele čokolade i naranče.
• Zamijesite glatko tijesto, ako vam se tijesto čini rijetko (zavisi koliko je naranča imala soka)..dodavajte pomalo još brašna...dok ne dobijete lijepo tijesto koje se ne lijepi, oblikujte u manje kuglice i svaku kuglicu malo stisnite dlanovima da dobijete tanje pločice.
• Pecite na 180°C oko 10-12 min. da ostanu bijeli.
• Po želji ih pospite šećerom u prahu, a možete ih i prošarati rastopljenom čokoladom

Aliii....

• umjesto bijele čokse možete staviti i tamnu, a umjesto naranče možete dodati limun (kombinirajte kako više volite)

Keksi od bijele čokolade i naranče