Keksići sa komadićima čokolade

Kako je danas Pedji rođendan morao je počastiti i na poslu ipak je okrugli (30 godinica ima već). Prvo je Pedja htio kupiti Napolitanke, pa je to otpalo, jer kaj ćeš kupovati kekse kad ti ja mogu nešto ispeći kao npr. kiflice s pekmezom . No i kiflice su otpale jer sam dok sam tražila po bilježnici recept za tortu naletila na keksiće i to je bilo to. Keksići su ipak jednostavniji i brži za napraviti, a finiii su jakoooo... :)

Keksići sa komadićima čokolade

Sastojci:

• 15 dag margarina
• 10 dag šećera
• 1 vanili šećer
• 2 jaja
• 15 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• 10 dag gustina
• 20 dag sjeckane čokolade za kuhanje
• 2-3 žlice sjeckanih lješnjaka (može i oraha, badema, a može i bez toga)

Postupak:

•  pečnicu ugrijati na 180 stupnjeva
• jaja, šećer, vanili šećer kratko izmiksati,
• zatim dodati omekšani margarin,
• nakon toga dodati brašno sa praškom za pecivo i gustinom,
• te na kraju ručno umješati lješnjake i čokoladu
• žlićicom uzimati po malo smjese i stavljati na papir za pečenje u obliku hrpica (nemojte uzimati previše smjese jel se keksići prilikom pečenja malo rašire)
• staviti u pećnicu i peći oko 10 do 12 min.

Hrpice

Ispećeni  keksići

•  kad se ohlade posipajte ih šećerom u prahu

Keksići

 

Fine buhtle bez jaja

Neki dan sam naišla na ove buhtle na portalu Gastro hr. Pa sam ih odlučila isprobati sve sastojke sam imala doma i vremena pa zašto ih onda ne napraviti. Ja samih punila domaćim pekmezom od šljiva (mojih ruku djelo), ali možete ih puniti i čokoladnim namazom (nutellla, lino lada..). Buhtle su jednostavne za napraviti, osim što im priprema traje malo duže s obzirom da se tijesto mora dizati. Neka Vas to ne obeshrabri buhtle su fine, mekane, slatke i skroz vrlijedne truda i vremena, dobre su za doručak, za kavu s frendicom, ma za sve. Nama doma su bile toliko fine da sam odmah išla raditi još jednu turu buhtli :) A sada slijedi recept koji je preuzet sa Gastro hr.:

Buhtle bez jaja s pekmezom

Sastojci za tijesto:

• jedna vrećica suhog kvasca
• 1 žlica šećera
• 100 ml toplog mlijeka
• 500 g glatkog brašna
• mali soli
• 2 žlice šećera
• 1 vanilin šećer i malo ekstrakta vanilije
• naribana korica 1 limuna
• 4 žlice ulja
• 200 ml toplog mlijeka

 Premaz za buhtle:

• malo rastopljenog maslaca 

Punjenje:

• pekmez (može i čokoladni namaz)

Posip:

• šećer u prahu

 Priprema:

• U manju posudicu stavite suhi kvasac, dodajte žlicu šećera i 100 ml toplog mlijeka, promiješajte i ostavite da malo naraste i napravi se pjenica.
• U zdjelu stavite brašno, posolite i promiješajte,
• U sredini napravite udubinu pa tu dodajte 2 žlice šećera i vanilin šećer, par kapi ekstrakta vanilije, naribanu limunovu koricu, pripremljeni kvasac, ulje i 200 ml toplog mlijeka.
• Umijesite glatko tijesto, formirajte ga u kuglu i stavite u zdjelu u koju ste prethodno stavili malo ulja, kako se tijesto tijekom dizanja ne bi lijepilo za posudu,
• Tijesto također premažite uljem pa pokrijte prozirnom folijom ili čistom krpom
• Ostavite na toplom mjestu pa nakon 10 minuta tijesto premijesite (ne treba ga vaditi iz zdjele), opet formirajte u kuglu i ostavite da se diže oko sat vremena, odnosno da barem dvostruko naraste.
• Posudu za pečenje premažite maslacem.
• U mikrovalnoj ili na štednjaku otopite malo maslaca za umakanje buhtli.
• Tijesto premijesite na radnoj površini i razvaljajte i izrežite na kvadratiće
• Na svaki kvadratić stavite malo pekmeza, i zamotajte buhtle,
• čvrsto spojite krajeve tijesta tako da dobijete male loptice.
• Svaku buhtlu umočite u rastopljeni maslac i slažite u pripremljeni kalup za pečenje (može u kalup za torte). Pokrijte i ostavite 10-15 minuta.
• Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok buhtle ne dobiju lijepu boju.
• Izvadite iz pećnice i brzim potezima svaku buhtlicu premažite tankim slojem maslaca.
• Ostavite da se malo ohlade pa pospite šećerom u prahu.

Probajte, kod mene se nisu uspjele ni ohladiti :) 

Buhtle

 

 

Batman torta (Torta s kremom od vanilije i krem sira)

Batman

Kako je sada među klincima popularno slaviti ročkas u Igraonici, a vjerojatno je i roditeljima to puno jednostavnije tako je i moje kumče Mihael prošli vikend slavio ročkas u jednoj od Igraonica. I tako tjedan dana prije stiže SMS sa Mihaelovom željom o torti Batman... ah kud baš Batman, al moglo je biti i gore mogao je npr. zaželjeti Batmobil :) Al nema veze tjedan dana je očito dosta da smislim kako napraviti tortu, a da ne bude promašaj i da se slavljenik ne razočara. Prvotni plan je bio napraviti okruglu tortu pa ju oblijepiti fondanom i napraviti grad i na vrh torte staviti figuricu Batmana bilo bi skroz fora, ali naravno nigdje nema kupiti figurice Batnama,Spiderman da ali Batman neee. Znači prvi plan tj. Plan A pada u vodu, šteta al kaj je tu je. Nakon razmišljanja kako ćemo, šta ćemo i nakon istraživanja na netu, odlučila sam napraviti tortu u obliku Batmanove maske što se pokazalo kao totalno izvediv i super plan. Dakle prvo je Pedja isprintao skicu Batmana, po kojoj sam poslije izrezala biskvit, a detalji i sam dojam Batmana sam dobila pomoću fondana.
Za tortu mi je trebalo 2 dana, jel prvi dan sam ispekla, oblikovala i nafilala tortu kremom od vanilije, a površinu torte sam premazala kremom od maslaca kako bi se fondan zalijepio. Potrebno je da se krema od maslaca na površini stisne, te je najbolje da preko noći odleži u frižideru, Drugi dan je bio rezerviran za prekrivanje torte fondanom i za ukrašavanje. Finalni rezultat je bio i više nego dobar, torta je ličila na Batmana (bila je testirana na obitelji koji su morali pogoditi tko je to :)), i jedva sam čekala da ju slavljenik vidi.
Prvo recept, a onda dojam slavljenika :)

Torta s kremom od vanilije i krem sira

BISKVIT x2

Sastojci:

• 3 jaja
• 150 gr šećera
• 1 vanil šećer
• 1 dcl ulja
• 1,5 dcl mlijeka
• 250 gr brašna
• 1 prašak za pecivo  

Postupak:

• zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva
• četvrtasti kalup obložiti papirom za pečenje
• izmiksati jaja i šećer,
• dodati mlijeko i ulje,
• te brašno i prašak za pecivo 
• smjesu izliti u kalup i peći je oko 15 min

 Treba ispeći dva takva biskvita i kada se ohlade izreži te ih po šabloni Batmana

KREMA OD VANILIJE I KREM SIRA:

Sastojci:

• 3 žumanjka
• 3 žlice šećera u prahu 
• 2 žlice gustina
• 3 dcl mlijeka
•  žličica ekstrakta vanilije
• žličica želatine u prahu 200ml slatkog vrhnja
• 100g ABC sira

Postupak: 

• Žumanjke umiksajte sa šećerom u prahu dok žuta boja ne izblijedi
• Dodajte gustin i umiksajte.
• U posudi zakuhajte mlijeko s vanilijom,
• kipuće mlijeko jako polako dodajte smjesi žumanjaka i umješajte pjenjačom (bitno je ne dodati mlijeko prebrzo, da ne skuhate kajganu od žutanjaka)
• Nakon što ste lagano dodali i umiješali svo mlijeko, vratite nazad na laganu vatru i stalno miješajte pjenjačom da se krema ne zgruda
• Kuhajte sve dok ne postignete gustoću koju želite, te dodajte želatinu koju ste prethodno pomješali sa žlicom hladne vode pokrijte po površini prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
• Slatko vrhnje umiksajte u šlag, ali ne u prečvrsti, te mu dodajte ohlađenu kremu. miksajte dok se krema i šlag ne povežu i na kraju dodajte ABC sir i miksajte dok ne dobijete glatku i povezanu kremu.

Prvi biskvit poprskajte mlijekom tako da ne bude suh i premažite kremom od vanilije i sira, poklopite drugim biskvitom koji premažite kremom od maslaca

KREMA OD MASLACA:
Sastojci:

• 120 g maslaca
• 200 g šećera u prahu

Priprema:

• Maslac i šećer miksati toliko dugo dok se šećer ne rastopi, možete dodati i ekstrakt vanilije

Ja sam ju prvi puta radila i služila mi je samo kao ljepilo i moram priznati da nije uopće loša, mislim ako volite okus maslaca krema će vam se sviđati.

Ali....
Tortu možete raditi i okruglog oblika i u tom slučaju vam ne trebaju dva biskvita, dovoljan je jedan kojeg prerežete na pola i netreba se ukrašavati fondanom možete i šlagom, čokoladnom glazurom....
U kremu možete dodati i voće, ako želite.

 SLIKE:

Šablona

Batman torta

 

Nakon rođendana u Igraonici nazvao me Mihael kako bi rekao da  je torta bila fina i da je pojeo čak 2 komada i da će si sačuvati torte i za sutra.. heheh nitko sretniji od mene.. bio je zadovoljan i sretan što znači misija Batman uspješno završena, a Mihaelu velikaaa pusaaa.

E da ne zaboravim i mama Maja je također bila zadovoljna tortom, a veli i ostala djeca :)