Uskršnja ponuda

Još koji tjedan i vrijeme bojanja jaja, kuhanih šunki i finih kolača tu je. Ako ne stigne sami ispeći kolače, a želite na stolu imati domaće kolače javite se.

U ponudi se nalaze:

SUHI KOLAČI

• keksi od bijele čokolade i naranče
• čokoladna pita
• umočenici (valjčići od prhkog tijesta umoćeni s jedne i druge strane u čokoladu)
• keksi od čokolade
• duo oblatne (oblate sa kremom od čokolade i kremom od keksi)

MIJEŠANI KOLAČI:

• išleri
• keksi od bijele čokolade i naranče
• rolice s kremom od vanilije
• bijela torta
• čokoladna pita
• čupavci

To je osnovna ponuda koja je podložna izmjenama :)

Naravno ako želite možete naručiti i torte ili samo jedan kolač (sve opcije dolaze u obzir)

S obzirom na nema unaprijed pečenih kolača, bilo bi dobro da ako naručujete da naručite bar 2 dana prije za suhe kolače ili 3 dana za mješane.

Ponudu kolača i torit možete vidjeti na: http://jednostavnoislatko.blogspot.com/p/blog-page.html

Keksi od bijele čokolade i naranče

Trenutno sam u fazi isprobavanja raznih keksića kako bi odlučila koje ću staviti u ponudu za Uskrs. Na Coolinarki sam naišla na recept za ove keksiće i moram priznati da je kombinacija bijele čokolade i naranče odlična, a dodatni plus je što su keksići fini, mekani i super se osjeti kombinacija bijele čokse i naranče, a usto su brzo gotovi i jednostavni za napraviti. Definitivno će se naći u ponudi za Uskrs. Ali vjerujem da nećete pogriješiti i ako ih napravite za frendicu koja vam dolazi na kavu, za klince ili jednostavno da si malo zasladite dan :).

Keksi od bijele čokolade i naranče

Sastojci:

• 300 g brašna
•  1 žlićica praška za pecivo
•   prstohvat soli
•  80 g maslaca
•  1 naranča (sok i korica)
•  90 g šećera
•  1 vanilin šećer
•  1 jaje
•  100 g bijele čokolade

 Postupak :

•  Upalite pećnicu na 180°C
• Dobro operite naranču, obrišite pa naribajte koricu i iscjedite sok
• Na laganoj vatri (ili na pari) zagrijavajte maslac, narančinu koricu, sok, šećer i van. šećer.
• Miješajte dok se sastojci skroz ne povežu, umiješajte jaje i nastavite miješat da se sve poveže, maknite s vatre i odmah u vruće dodajte naribanu ili sitno nasjeckanu bijelu čokoladu (možete je i otopit prije u mikrovalnoj pa je dodat) i miješajte dok se čokolada ne otopi. Smjesu ostavite da se hladi (nemora se skroz ohladit...neka bude mlaka).
• Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli i dodajte mu mlaku smjesu bijele čokolade i naranče.
• Zamijesite glatko tijesto, ako vam se tijesto čini rijetko (zavisi koliko je naranča imala soka)..dodavajte pomalo još brašna...dok ne dobijete lijepo tijesto koje se ne lijepi, oblikujte u manje kuglice i svaku kuglicu malo stisnite dlanovima da dobijete tanje pločice.
• Pecite na 180°C oko 10-12 min. da ostanu bijeli.
• Po želji ih pospite šećerom u prahu, a možete ih i prošarati rastopljenom čokoladom

Aliii....

• umjesto bijele čokse možete staviti i tamnu, a umjesto naranče možete dodati limun (kombinirajte kako više volite)

Keksi od bijele čokolade i naranče

Muffini sa šljivama

Već dugoo tražim muffine od vanilije koji nisu suhi i koji se ne primaju za košarice, jer nema mi ništa gore od toga kad mi pola muffina ostane zaljepljeno :). Nakon isprobavanja raznih recepata, dugo mi je trebalo da nađem super muffine. Recept je preuzet s jednog bloga uz male preinake i moram reći da su muffini odlični, pun pogodak: ne primaju se za košarice, sočni su, mekani pa i drugi dan. Radila sam ih već par puta i svaki puta ispadnu savršeno, a osim mene i okolina je zadovoljna.Ovdje donosim recept sa šljivama, ali ja sam ih bila radila i bez šljiva pa sam ih punila bijelom Linaladom (omiljenom) i ukraila sam ih šlagom, pa sam ih radila sa šljivama prvo u obliku muffina, a onda kako mi je ostalo kreme od vanilije od drugog kolača, pa da ne bacam ukrasila sam muffine s šljivama tom kremom i super su, krema od vanilije lijepo paše pasam tako muffine pretvorila u cupcakes :). Mogućnosti je zbilja punooo znači mašti na volju (možete staviti i neko drugo voće). Ja sam se odlučila na šljive jel mi je škrinja puna domaćih šljiva sa šogorove vikse iz Zagorja. Dio je otišao u pekmez, a dio u škrinju :) Znači u muffine može ići i zaleđeno voće. No dosta mog piskaranja slijedi recept:

Muffini od šljiva:

Sastojci:

• 275 g brašna
• 1 praška za pecivo
• 1 Vanilin šećer
• 100 g šećera
• 2 jaja
• 100 ml ulja
• 250 kiselog vrhnja (dio vrhnja možete zamijeniti i mlijekom, a možete umjesto vrhnja staviti jogurt) šljive narezane na kockice

Postupak:

•  pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i pripremite kalupe za muffine
• u jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke
• u drugoj zdjeli izradite jaja, vrhnje i ulje pomoću mućkalice (nije vam potreban mikser)
• zatim u mokre sastojke dodajte suhe i sve izmješajte u jednoličnu smjesu, te dodajte sjeckane šljive ili bilo koje drugo voće
• kalupe za muffine punite sa smjesom, ali ne do vrha,
• i pecite nekih 15 min tj. provjerite čačkalicom jesu li pečeni
• kada se ohlade možete ih ukrasiti šlagom ili ako vam se da nekom kremom ili ih jednostavno posipajte šećerom u prahu

Cupcakes punjeni Linoladom

Muffini od šljiva

Vučeno tijesto tj. štrudla

Dugo nisam ništa piskarala jer je prošli tjedan bio skroz kolačni :) Naime Pedja je slavio okruglih 30 godinica pa je trebalo ispeći i tortu na dan ročkasa, pa tortu za obiteljski ručak pa i poneki kolač,ali dobro o tome će i tako biti riječi u nekim od sljedećih postova. Nakon subotnjeg ročki-ručka i cjelodnevnog obiteljskog druženja, nekako mi nije bilo za spavanje, a i taman je negdje oko pola 1 (mislim) počela repriza britanskog kuharskog showa Dobar, bolji, najbolji, koji je odličan nešto kao slično našem 3,2,1 peci, ali bolji, što znači da spavanje i tako nije dolazilo u obzir dok emisija ne završi. I u glavnom jedan od zadataka je bio napraviti štrudlu od bilo čeka i tako su oni mijesili to tijesto, lupali ga o radnu ploču, razvlačili ga bez da pukne i sve je to djelovalo nekako jednostavno, pa eto šta ćeš drugo raditi u nedjelju popodne dok čekasš drugu turu gostiju nego svoju prvu štrudlu od višanja. I moram priznati da i nije tako teško razvući to tijesto, kako sam prije mislila, jer sam ga treba dobro izlupati i sve će biti okej. No za razliku od njihovih tijesta moje je prilikom vučenja ipak malo po rubovima pucalo, ali nema veze za prvi puta je bila super, a ovo pucanje tijesta i tako nije ništa strašno, jer se to ionako ne vidi. Recept po kojem sam ja radila tijesto je skroz jednostavan i preporučam ga, a sada recept:

Štrudla od višanja:

Tijesto:

• 400 g glatkog brašna
• 2 dcl tople vode
• malo soli
• 6 žlica ulja

Punjenje:

• višnje (može i zaleđene)
• prezle (mogu i mljeveni keksi,)
• šećer
• vanili šećer

 Postupak:

• od brašna, vode, soli i ulja umijesiti glatko tijesto, koje treba dobro izlupati po radnoj površini i jakooo dobro umijesiti dok ne postane elastično
• zatim tijesto treba vratiti u posudu koju ste premazali uljem, a isto tako i tijesto treba premazati uljem i ostaviti ga pokrivenoga da se odmori pola sata
• za nadjev pomješajte višnje, šećer i vanili šećer
• nakon što je tijesto odstajalo podijelite ga na četiri dijela (ne morate možete razvući i jednu veliku štrudlu pa je onda prerezati tako da stane na pleh)
• stolnjak na kojem ćete vući tijesto posipajte brašnom, tijesto malo razvaljajte valjkom, a nakon toga ga rukama malo po malo vucite sa svih strana dok ne bude jakoo tanko
• nakon toga deblje rubove odrežite, a tijesto posipajte prezlama ili keksima kako bi upili sok od višanja i zatim na tijesto rasporedite višnje i pomoću stolnjaka zarolajte štrudlu
• i na nju stavite komadiće margarina ili maslaca
• i stavite peći na 190 stupnjeva dok štrudla ne dobije lijepu boju.
• pečenu štrudlu ostavite da se ohladi, narežite i posipajte šećerom u prahu.

Alliii....

• tijesto može i par dana stajati i u frižideru, samo mora  biti u foliji
• možete ga puniti bilo kojim nadjevom, znači mašti na volju
• možete štrudle poslužiti i sa sladoledom (posebno po ljeti), šlagom, preljevom od čokolade, vanilije...

Štrudla od višanja